Recetas de cocina

Ladrillo de melón y queso fresco de cabra

Ladrillo de melón y queso fresco de cabra


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Como entrante o plato ligero, esta deliciosa receta de ladrillos de melón y queso de cabra fresco es tan fácil como rápido de hacer.

Ingredientes para 4 personas

  • 1 melón
  • 4 hojas de hojaldre
  • 4 cabras frescas
  • 30 g de mantequilla semi-salada
  • 8 hebras de cebollín
  • 1 chalote
  • 1 sobre de mesclun
  • Sal pimienta

Ladrillo de melón y queso fresco de cabra

Precalentar el horno a 200 ° C (th.7).

- Cortar el melón en cuatro, quitarle las semillas y pelarlo. Corta la carne en cubos pequeños.

- Pelar, lavar y picar finamente la chalota.

- Lavar las cebolletas y cortar 4 ramitas en trozos pequeños.

- Dorar la chalota en 10 g de mantequilla semi-salada. Añadir el melón cortado en dados y dejar reposar unos minutos.

- Con un cepillo, unte cada hoja de hojaldre con el resto de la 1/2 mantequilla con sal. Distribuir en el centro de cada uno, dos buenas cucharadas de melón confitado, sal y pimienta. Agrega el queso de cabra cortado por la mitad y la cebolleta picada.

Cerrar la coronilla con las ramitas de cebollino restantes. Colocar en la bandeja para hornear. Unte todas las almendras con la mantequilla derretida restante.

- Hornee y cocine durante unos 10 minutos hasta que los aumônières estén dorados.

- Con una espátula, tome los capellanes, colóquelos en el plato.

Servir con mezclum y vinagreta.

- Servir caliente.

Chef's B.A.ba

- Para acompañar esta preparación, piensa en una ensalada de mezclum aderezada con una vinagreta a base de vinagre de sidra de manzana

y miel.

- Para cerrar la coronilla, también puede utilizar alambre de cocina o una tira de verduras (como puerro, zanahoria, apio).

Hoja de bienestar y repostería

Las láminas de masa de ladrillo se pueden utilizar para rellenar, envolver, hacer aumônières, papillotes, ya sean salados o dulces.

Sustituyen el hojaldre por bases para tartas, vasos en forma de tulipán. Se pueden cocinar en el horno,

freír, en el microondas y cocinar rápidamente durante unos 5 minutos.

Receta: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret


Vídeo: Clase 13 Bloque IV Elaboración de Queso: Queso Fresco de Cabra. (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Dewitt

    Me parece una excelente frase

  2. Ahern

    creo que me refiero a ambos

  3. Zulkis

    Pronta respuesta, atributo del ingenio ;)

  4. Lanston

    yo soy de esto no se nada

  5. Padric

    Mirka no hierva !!!



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