We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Fácil y deliciosa, esta receta de capón asado es simplemente deliciosa.
Ingredientes para 4 personas:
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 2 vainasajo en camisa
- 1 hoja de laurel
- 1 rama de tomillo
- 10 cl de vino blanco seco
- 1 capón de unos 2,7 kg
- 60 g de mantequilla semi-salada
- 1 vaso de agua
- flor de sal, pimienta recién molida
Receta de capón Janzé asado
Preparación : 30 minutos
Cocinando : 2 h 45 min
Descanso : 20 minutos
Precalentar el horno a 180 ° C (th. 6).
- Pelar y picar las cebollas.
- Pelar y lavar las zanahorias. Córtalos en rodajas.
- Coloque las verduras con el ajo y las hierbas en un plato grande.
Rocíe con vino blanco. Cubrir con papel de aluminio y meter al horno durante 10 minutos a 180 ° C (th. 6).
- Retirar el aluminio y colocar el capón. Acomodar la mantequilla cortada en trozos, sal y pimienta sobre el ave.
- Elevar la temperatura a 210 ° C (th. 7).
- Poner el capón en el horno y cocinar hasta que esté bien dorado (30 minutos).
- Cuando las aves estén bien doradas, baje la temperatura del horno a 150 ° C (th. 5). Continúe cocinando durante 2 horas.
- Controlar que el capón esté cocido: pincharlo donde se juntan los muslos. Si se cocina, los jugos que fluyen de ella son claros. Retirar del horno, dejar reposar 20 minutos envuelto en papel de aluminio.
- Filtrar el jugo de cocción del capón, verterlo en una cacerola. Llevar a ebullición, verter un vaso de agua, llevar a ebullición nuevamente. Sazonar y colar.
- Cortar el capón en trozos (plancharlo 5 minutos en el horno si es necesario). Servir con patatas, setas y castañas. Rocíe con el jugo.
Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
Maravillosamente, pieza muy útil
Que frase mas conmovedora :)
¡Muy bien! La idea es buena, la apoyo.
Sí, en serio. Entonces sucede. Ingrese discutiremos esta pregunta.
a juzgar por la calificación, puede tomar