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Piña Tiakri: delicioso postre senegalés

Piña Tiakri: delicioso postre senegalés


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Coumba Diop te ofrece aquí una deliciosa receta senegalesa, el tiakri de piña, postre tradicional de este país africano.

Ingredientes para 4 personas

  • 500 g de queso fresco en un faisselle,
  • 1 piña victoria cortada en trozos,
  • 100 ml de nata para montar,
  • 100 ml de leche condensada sin azúcar,
  • 2 sobres de azúcar de vainilla,
  • 2 cucharaditas de agua de azahar,
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Azúcar en polvo a tu gusto,
  • 8 cucharadas de cuscús de sémola cocida (semilla mediana).

Receta de tiakri de piña

  • Escurrir la faisselle y poner el queso blanco en un bol.
  • Batir hasta que quede suave y sin grumos.
  • Agrega la nata montada y la leche condensada, luego el azúcar de vainilla, el azahar y la nuez moscada. Endulza más o menos a tu gusto.
  • Vierta la sémola y mezcle bien. Dividir en tazas y agregar los trozos de piña. Servir frío.

Consejo: la sémola de cuscús sustituye a la sémola de mijo utilizada en Senegal. Cocínelo de antemano y ablandelo con una buena nuez de mantequilla.


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