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Haba tonka y mantequilla de almendras

Haba tonka y mantequilla de almendras


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Como acompañamiento de tortitas y otros dulces, pescados e incluso embutidos ahumados, el haba tonka y la mantequilla de almendras sorprende tanto como deleita el paladar.

Ingredientes para 4 personas:

  • 100 g de mantequilla sin sal
  • 1 haba tonka
  • 70 g de almendras molidas
  • 1 cucharada. café de pastis

Receta de haba tonka y mantequilla de almendras

  • Saca la mantequilla del refrigerador 1 hora antes de usarla.
  • Haz pequeñas virutas de haba tonka.
  • En un bol, trabajar la mantequilla con un tenedor hasta que adquiera la consistencia de un ungüento.
  • Agregue el polvo de almendra, el haba tonka y la mantequilla blanda pastis. Mezclar hasta obtener una textura suave.
  • Coloque la mantequilla compuesta en una hoja de film transparente y forme un rollo, teniendo cuidado de cerrar los dos extremos.
  • Coloque en el refrigerador durante 1 hora a 1 hora 30 minutos (o 15 minutos en el congelador).

Chef's B.A.BA

Como acompañamiento de panqueques y otros dulces, pescados e incluso embutidos ahumados.

Las diferentes mantequillas:

Las mantequillas se pueden clasificar según varios criterios: el tratamiento de conservación aplicado a la crema que se utilizó para
fabricación (mantequilla pasteurizada, por ejemplo), su contenido de grasa, su origen (mantequillas AOC) o su técnica
Fabricación.

Para sus recetas, puede utilizar: mantequilla sin sal sin sal, mantequilla semi-salada con un contenido de sal entre 0,8% y 3% de sal o mantequilla salada con más de 3% de sal.

Más información sobre el haba tonka

El haba tonka (o haba tonka) es el fruto del árbol del que procede: la teca, originaria de Latinoamérica. Su color, negro profundo, todo arrugado, con una fragancia muy intensa y única.

En la cocina, el haba tonka aporta aromas potentes, cálidos y dulces de almendra con un toque de vainilla.

Foto: C. Herlédan


Vídeo: Cómo hacer mantequilla de almendras en casa (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Art

    Hablemos, tengo algo que decir.

  2. Yozshutaxe

    El blog es simplemente genial, ¡lo recomendaré a mis amigos!

  3. Grorr

    Has dado en el blanco. Me parece que es muy buena idea. Completamente contigo, estaré de acuerdo.

  4. Jorge

    Felicitaciones, solo tienes un gran pensamiento.

  5. Kazrashura

    Este gran pensamiento será útil.

  6. Attor

    Wacker, me parece, es una frase magnifica



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