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Sopa de frutas y flores

Sopa de frutas y flores


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Llena de frescura, ligera y colorida, la sopa de frutas y flores es una forma ideal de terminar una comida con estilo.

Ingredientes para 4 personas

  • 30 cl de agua
  • 50 g de azúcar de caña
  • 1⁄2 vaina de vainilla
  • 1 bolsita de té
  • 125 g de fresas
  • 125 g de frambuesas
  • 125 g de grosellas
  • 10 cl de vino rosado
  • 100 g de nata espesa
  • 2 cucharadas. cucharada de azúcar de caña
  • 4 hebras de albahaca
  • Algunas flores de borraja

Receta de sopa de frutas y flores

En una cacerola,

  • Deje hervir el agua, agregue el azúcar, la vainilla y la bolsita de té.
  • Retirar del fuego, tapar y dejar reposar durante 5 minutos.
  • Retirar el té y seguir infundiendo las especias, tapado.
  • Deje enfriar (unos 30 minutos).
  • Lava y seca la fruta.
  • Pela y corta las fresas.
  • Pela las grosellas.
  • Reúna las frutas en una ensaladera. Verter el almíbar enfriado, el vino rosado y dejar macerar durante 2 horas tapado y en la nevera.
  • Batir la crema espesa en una crema batida con el azúcar de caña. Cubrir con film transparente y colocar en el frigorífico.

Cuando esté listo para servir:

  • Lavar y picar la albahaca.

En verrines,

  • Prepara la sopa de frutas,
  • Agrega una quenelle de crema batida.
  • Espolvorea con albahaca fresca y flores de borraja.
  • ¡Disfruta de inmediato!

Más información sobre las frambuesas

Según el mito, el frambuesa originalmente era blanca ... Mientras la ninfa Ida, hija del rey de Creta y nodriza de Júpiter, recogía bayas para calmar el hambre del niño, se rascaba el pecho con las espinas de la zarza silvestre.

Así, por intervención divina, las frambuesas, que hasta entonces eran blancas, se tiñeron para siempre de rojo ...

  • Lea también: Cultivando flores para comerlas

Receta: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel


Vídeo: Formulaciones parte 1-1 (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Dougar

    Felicito qué excelente respuesta.

  2. Munro

    Mensaje maravillosamente útil

  3. Eduard

    Es interesante. Por favor, dime, ¿dónde puedo leer sobre esto?

  4. Nirr

    supongo que es si

  5. Malanris

    Estoy totalmente de acuerdo con usted. Esta es una buena idea. Te apoyo.



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