Bollos de quinua y frutos rojos

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Aquí tienes un postre elaborado con quinua y frutos rojos, bajo en calorías y delicioso a la vez.

Ingredientes para 4 personas:

150 g de harina de arroz
60 copos de quinua
20 g de maicena
1⁄2 cucharadita goma de guar
1⁄2 sobre de levadura
80 g de mantequilla semi-salada
50 g de azúcar de caña
50 g de frutas rojas (o frutos secos, arándanos, etc.)
15 cl de leche
1 huevo
1 chorrito de leche
1 cucharada. cucharadita de azúcar de caña

Receta de bollos de quinua y frutos rojos

Coloque la harina, las hojuelas de quinoa, la maicena, la goma guar y la levadura en un bol.
Corta 60 g de mantequilla en trozos pequeños.
Incorporarlos al contenido de la ensaladera, amasando con la yema de los dedos hasta obtener una miga fina.
Agrega el azúcar, la fruta y mezcla.
Vierta la leche gradualmente para obtener una masa suave (la masa debe ser flexible sin quedar pegajosa).
Forma una bola.

Precalentar el horno a 220 ° C (th. 7/8).

Separar la yema de la clara.
En una cazuela colocar la yema de huevo, un chorrito de leche y la cucharada de azúcar morena.
Mezcla.

Sobre una superficie de trabajo enharinada,

Forme bollos de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro.
Unte cada bollo con la mezcla de yema de huevo y azúcar.

Coloque los bollos en una bandeja para hornear antiadherente, separándolos lo suficiente entre sí.

Hornee por 10 a 12 minutos. Deben estar bien inflados y dorados.

Disfruta de los bollos acompañados de mantequilla y mermelada.

Información Adicional

BIENESTAR

Quinua :
Bajos en calorías, los sabrosos granos de quinua son bajos en lípidos, ricos en proteínas, hierro, oligoelementos, fibras ... Particularmente digerible, no contiene gluten.

Receta: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel