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La sopa de cebolla es una receta de gratinado imprescindible y deliciosa, tan fácil como rápida de hacer y muy económica ...
Ingredientes para 4 personas:
- 350 g decebollas amarillo
- 25 g de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 1 litro de agua
- 4 rebanadas gruesas de pan
- 125 g de queso rallado (Emmental, Gruyère o Comté)
Receta de sopa de cebolla gratinada
- Empiece pelando las cebollas
- Hervir el agua en una cacerola.
- Picar la cebolla muy fina
- Derretir la mantequilla en un horno holandés.
- Agrega las cebollas y luego dóralas a fuego tapado hasta que estén ligeramente confitadas (caramelizadas).
- Luego agregue la harina a las cebollas y mezcle para distribuir la harina de manera uniforme.
- Vierta agua sobre las cebollas y cocine a fuego lento durante 15-20 min sin tapar.
- Cuando la sopa se haya reducido a aproximadamente 1/4, apague el fuego.
- Ponga el horno en la posición grill
- Tostar el pan
- Una vez tostado el pan, colócalo en el fondo de un bol refractario (coge 4 bol o 4 platos hondos)
- Vierta la sopa y luego el queso rallado encima
- Coloque los tazones 5-6 min debajo de la parrilla del horno.
- Sal con flor de sal, pimienta
Si solo tienes una sopera grande, puedes poner las 4 rebanadas de pan en las paredes del fondo, luego la sopa y finalmente el queso antes de ponerlo debajo del grill.
Buen provecho !
