Recetas de cocina

Sopa francesa de cebolla

Sopa francesa de cebolla


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La sopa de cebolla es una receta de gratinado imprescindible y deliciosa, tan fácil como rápida de hacer y muy económica ...

Ingredientes para 4 personas:

  • 350 g decebollas amarillo
  • 25 g de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 1 litro de agua
  • 4 rebanadas gruesas de pan
  • 125 g de queso rallado (Emmental, Gruyère o Comté)

Receta de sopa de cebolla gratinada

  • Empiece pelando las cebollas
  • Hervir el agua en una cacerola.
  • Picar la cebolla muy fina
  • Derretir la mantequilla en un horno holandés.
  • Agrega las cebollas y luego dóralas a fuego tapado hasta que estén ligeramente confitadas (caramelizadas).
  • Luego agregue la harina a las cebollas y mezcle para distribuir la harina de manera uniforme.
  • Vierta agua sobre las cebollas y cocine a fuego lento durante 15-20 min sin tapar.
  • Cuando la sopa se haya reducido a aproximadamente 1/4, apague el fuego.
  • Ponga el horno en la posición grill
  • Tostar el pan
  • Una vez tostado el pan, colócalo en el fondo de un bol refractario (coge 4 bol o 4 platos hondos)
  • Vierta la sopa y luego el queso rallado encima
  • Coloque los tazones 5-6 min debajo de la parrilla del horno.
  • Sal con flor de sal, pimienta

Si solo tienes una sopera grande, puedes poner las 4 rebanadas de pan en las paredes del fondo, luego la sopa y finalmente el queso antes de ponerlo debajo del grill.

Buen provecho !


Vídeo: Sopa de cebolla - Karlos Arguiñano en tu cocina (Mayo 2022).