Recetas de cocina

Sopa de salmonetes con gambas y calamares

Sopa de salmonetes con gambas y calamares


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Regálate esta deliciosa receta de Sopa de Salmonete con Camarones y Calamar, fácil y rápida de hacer.

Ingredientes para 10 personas:

  • 600 g de filetes de salmonete rubio deshuesado,
  • Aceite de oliva ecológico Puget
  • 20 camarones
  • 100 g de calamares en rodajas
  • 1 bombilla hinojo
  • 2 vainasajo
  • 1 cebolla
  • 1 manojo de albahaca
  • 150 g de tomates triturados
  • 0,5 g de azafrán
  • 1 pieza de parmesano
  • 10 palitos de pan, sésamo negro.

- Lavar, quitar el corazón del hinojo y picarlo.

- Picar los dientes de ajo y picar la cebolla.

En una tabla, corta los filetes de salmonete en 3.

En una cazuela,

  • Vierta 2 cucharadas de aceite de oliva orgánico Puget, el azafrán y rehogue la cebolla, el ajo y el hinojo durante 3 minutos.
  • Agrega los tomates triturados.
  • Un poco de sal y pimienta.
    Revuelva, agregue los trozos de salmonete, cubra con un litro de agua y cocine por 15 minutos a fuego lento y tapado.

Coloca los palitos de pan en una bandeja para hornear antiadherente, cúbrelos con parmesano recién rallado y sésamo negro.
Ase a la parrilla durante unos segundos hasta que el parmesano se derrita y deje enfriar en la superficie de trabajo.

- Cortar los camarones por la mitad a lo largo y picar la albahaca. En una sartén caliente con 2 cucharadas de aceite de oliva, dore los camarones y los calamares durante 2 minutos a fuego alto.

- Añadir la albahaca, sazonar y mantener caliente.

- Mezclar la sopa y el salmonete, ajustar el condimento con un toque de guindilla si lo desea.

- Servir en platos hondos calientes, repartir las gambas y los calamares y acompañar los palitos de parmesano.

Sopa de salmonetes con gambas y calamares: © Puget


Vídeo: Fideua con sepia (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Shaktimuro

    No puedo participar en la discusión en este momento, no hay tiempo libre. Pero volveré, definitivamente escribiré lo que pienso.

  2. Kijinn

    No puedo participar ahora en discusión, está muy ocupado. Seré lanzado, necesariamente expresaré la opinión.

  3. Howahkan

    Bravo, que frase ..., la idea brillante



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