Recetas de cocina

Bocaditos de chocolate y boniato

Bocaditos de chocolate y boniato


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Original y gourmet, ¡este postre debe ganarse la aprobación de todos!

Ingredientes para 4 personas:

  • 120g 85% chocolate
  • 200 g de patatas dulces
  • 20 g de azúcar morena
  • 10 cl de nata líquida
  • 100 g de harina
  • 60 g de agua
  • 125 g de mantequilla semi-salada
  • 1 yema de huevo
  • 5 cl de leche
  • 1 cucharadita cucharadas rasas de azúcar glas

- Pelar y lavar las batatas. Córtelos en trozos.

- Cocínelos en una cacerola con agua fría con sal durante 10 a 15 minutos.

Verifique que estén cocidos pinchándolos con la punta de un cuchillo. Escúrrelos.

- En un cazo verter la nata líquida, el chocolate picado y calentar todo el conjunto a fuego lento.

- Triturar las batatas con el azúcar morena y la mezcla de nata / chocolate.

Mezclar bien. Reservar.

Para el hojaldre:

- Tamizar la harina. Colócalo en un recipiente frío. Vierta el agua y la sal. Mezcla.

- Añadir la mantequilla bien fría cortada en trozos pequeños. Amasar la masa hasta formar una bola. Filtre y refrigere por 20 minutos.

- Estirar la masa con un rodillo para formar un rectángulo.

- Doblar llevando un tercio de la masa (parte inferior) al otro tercio medio. Luego, coloca el último tercio (parte superior) sobre el conjunto: la masa se dobla en tres. Repita la operación.

- Dejar reposar en la nevera de 15 a 20 minutos.

- Repetir la operación (practicar 4 vueltas en total).

- Se han completado las 4 vueltas. Deje reposar nuevamente durante 20 minutos antes de usar su pasta.

Precalentar el horno a 180 ° C (th.6)

- Estirar la masa sobre una superficie de trabajo.

- Con un cortador de galletas o un vaso alto, corte discos de dos tamaños diferentes. El más pequeño servirá de base para el hojaldre, el más grande cubrirá la preparación de chocolate / boniato.

- En un bol batir con un tenedor la yema de huevo, el azúcar glass y la leche.

Cepille los bordes de los círculos de masa más pequeños hasta 5 mm hacia adentro.

- Coloque la preparación de chocolate / boniato en el centro.

- Coloca el disco más grande y pellizca la masa con las yemas de los dedos. La mezcla de leche / huevo debe adherirse al hojaldre.

- Con un cepillo, cepille cada zapatilla.

- Coloca tu hojaldre en una bandeja para horno forrada con papel de horno.

- Colocar en el horno durante 10 minutos y dejar enfriar sobre una rejilla.


Receta: A. Beauvais - Foto: S. Thommeret


Vídeo: TRUFAS DE BATATA O BONIATO FACIL Y ESTAN EXQUISITAS (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Adken

    a mi tambien me gusto!!!!!!!!!

  2. Gilli

    Lo siento, pero sugiero ir hacia el otro lado.

  3. Des

    Donde realmente aquí contra la autoridad

  4. Devereau

    Entre hablando, te recomiendo que busques en google.com

  5. Lewis

    la muy buena información



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