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Tortita de zanahoria y puerro y quinua

Tortita de zanahoria y puerro y quinua


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Para cambiar de los tradicionales panqueques de papa o empanadas de verduras, déjate tentar por estos deliciosos panqueques de quinua con zanahoria y puerro.

Ingredientes para 4 personas:

  • 200 g de quinua
  • 1 Puerro
  • 2 zanahorias
  • 2 huevos
  • 30 g de mantequilla
  • 2 cucharadas. aceite de semilla de uva
  • sal gruesa

Salud : beneficios y virtudes de las zanahorias y beneficios y virtudes del puerro

Lea también: beneficios para la salud y virtudes de la quinua

Tortita de zanahoria y puerro y quinua

  • Enjuaga la quinua con agua fría.
  • Ponga a hervir una olla de agua con sal en sal gruesa, sumerja en ella la quinua.
  • Cocine por 15 minutos. Escurrir y luego reservar.
  • Retire las primeras hojas demasiado firmes del puerro y sus puntas.
  • Lavar y picar finamente.
  • Pelar, lavar y cortar las zanahorias en juliana.

En una sartén,

  • Derretir la mantequilla, colocar en ella las zanahorias y el puerro.
  • Cocine de 4 a 5 minutos.
  • Dejar enfriar.

En una ensaladera

  • Combine la quinua, el contenido de la sartén y los huevos enteros.
  • Mezclar bien.

En pequeñas estufas,

  • Calentar el aceite, colocar en él parte del contenido de la ensaladera.
  • Aplanar con una espátula.
  • Calentar los panqueques durante 3 minutos por el primer lado.
  • Voltee y cocine por otros 3 minutos.

Servir !

Chef's B.A.BA

Un pollo en rodajas con crema de pimentón: el acompañamiento ideal de este panqueque. Para hacer esto, corte 4 pechugas de pollo en
tiras, saltear en 30 g de mantequilla durante 4 a 5 minutos. Espolvorear con pimentón, verter 10 cl de nata líquida. Reducir.

Para darles aún mejor forma a estos panqueques: coloque un círculo de acero inoxidable de 6 centímetros de diámetro en la sartén, llénelo con
quinua, empacar bien. Hornea 2 minutos por cada lado y termina de cocinar 5 minutos en un horno a 150 ° C (th.5).

Palabras de la cocina

Rebanada: cortar en rodajas finas.

Reducir : Evaporar un líquido para concentrar el sabor de un alimento llevándolo a ebullición.

Saltar: cocción rápida que permite aportar un bonito color y fijar el sabor mediante el aporte de una sustancia grasa.

Cortar en juliana fina: Cortar en rodajas regulares de 1 a 2 mm de grosor, luego en capas y cortar en filamentos de unos centímetros = cortar finamente en palitos (ej .: puerro juliana, ralladura de naranja en juliana ...)

Receta: T. Bryone, Foto: C. Herlédan


Vídeo: Tortitas de brócoli con quinoa - Cocina Vegan Fácil (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Gladwin

    Muy de acuerdo con la frase anterior

  2. Farlow

    Es una frase muy valiosa

  3. Orlando

    ¡Muy bien! Creo que esta es una gran idea. Estoy completamente de acuerdo contigo.

  4. Basar

    Concedida, Opinión muy divertida



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