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Rutabaga: cultivo, siembra y recolección de rutabagas

Rutabaga: cultivo, siembra y recolección de rutabagas


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La rutabaga, también llamada col de nabo cuando su pulpa es blanca, es una verdura vieja que se adapta particularmente a los climas fríos y húmedos.

En resumen, lo que necesita saber:

apellido : Brassica napobrassica
Familia : Brassicaceae
Tipo : Vegetal

Altura
: 30 a 40 cm
Exposición : Soleado
Suelo : Rico en humus, bien drenado

Cosecha : 3 a 4 meses después de la siembra, de octubre a marzo

  • Lea también: beneficios y virtudes del sueco

Desde la siembra hasta la cosecha, desde el mantenimiento hasta el almacenamiento, todos estos pasos son importantes para tener hermosos colinabos.

Sembrar y plantar colinabos.

El mejor momento para la siembra del colinabo es de marzo a abril. bajo refugio o directamente en su lugar de mayo a julio.

  • Rutabaga tolera las heladas pero siempre que el suelo esté bien drenado
  • Prefiere un lugar soleado
  • Evite suelos demasiado secos y prefiera cuando estén muy húmedos
  • A Rutabaga le gustan los suelos ricos en humus
  • Cubra la tierra si es necesario para mantener la humedad

Enterrar las semillas de colinabo a 1 o 2 cm de profundidad y luego cubrir ligeramente.

  • Al instalar, espaciar las filas de 30 a 40 cm
  • En la misma fila, sembrar cada 30 cm.
  • Riegue con lluvia fina para mantener el suelo ligeramente húmedo.
  • El levantamiento se produce después de unos diez días.

Mantenimiento de colinabo

Una vez en su lugar, el mantenimiento del colinabo sigue siendo bastante simple porque es una planta que requiere pocos cuidados.

Puede conformarse con lo mínimo y ver madurar sus colinabos sin preocupaciones.

  • Recuerde desyerbar y azada alrededor del colinabo para permitir que el agua penetre bien en el suelo.
  • El acolchado de hojas o la siega seca ayuda a mantener la frescura durante el verano
  • En invierno el mulching de hojas demuestra ser muy eficaz para protegerlo de la congelación

Cosecha de rutabaga

El colinabo es bienal y generalmente florece solo el segundo año de cultivo para una cosecha de raíces a partir del primer año.

Al cosechar, el nabo debe ser firme y pesado. La cosecha media por m2 se estima en unos 4 kg.

Rutabagas de otoño e invierno se cosecha según sea necesario y se almacena en un lugar bastante fresco y ventilado.

  • Rutabaga es se mantiene mejor cuando se deja en el sueloincluso durante todo el invierno.
  • Quítelos preferiblemente en tiempo seco
  • Poniéndolos en arena muy seca, los conservarás más tiempo.

Almacenar colinabo

El se mantiene fácilmente durante varias semanas, preferiblemente en el sótano o de otra manera en un habitación bastante fresca y oscura.

También puede dejar sus colinabos en el suelo durante el invierno, incluso si la cosecha se vuelve difícil en caso de heladas prolongadas.

Para el sueco de invierno, puede dejarlo en el suelo hasta marzo, siempre que se haya sembrado lo más tarde posible.

  • Para una conservación de unos días, elige el cajón de verduras de tu frigorífico.

Cocinar colinabo

Rutabaga se usa como nabo pero debe cocinarse más tiempo.

  • Comience lavando bien el colinabo, cepillándolo con agua corriente si es necesario.
  • Pelar el colinabo y cortarlo en trozos de 2-3 cm.
  • Evite consumir el corazón del colinabo si está ligeramente marrón.

Hervir una olla grande de agua con sal:

  • El tiempo de cocción del colinabo puede ser de hasta 1 hora.
  • Cuero hasta que el colinabo esté tierno en su corazón
  • Para comprobar si está bien hecho, pinche con un cuchillo afilado que se clave fácilmente
  • Desagüe

Todo lo que necesitas saber sobre el colinabo

Le prestamos propiedades medicinales, diuréticas y digestivas, especialmente por su capacidad para "lavar" el intestino. También es rico en fibra y vitamina C y muy bajo en calorías.

Se cree que Rutabaga proviene de una hibridación entre nabo y el col rizada.

Rutabaga en la cocina:

La rutabaga es popular por su pronunciado sabor a nuez.

La rutabaga se cocina bastante cocida, tan bien machacada como gratinada e incluso frita como podría estar la papa.

Puedes combinarlo con otras verduras de invierno como nabo o zanahoria. También se puede añadir a nuestros platos de invierno como pot au feu.

Tenga en cuenta que a menudo es más fácil pelar nabo sueco con un cuchillo que con un pelador de verduras. El grosor de la carne dificulta el ejercicio ...

  • Lea también: beneficios y virtudes del sueco

Consejo inteligente

Tenga cuidado de no dejar que la tierra se seque, riegue abundantemente durante los meses más calurosos.


Vídeo: How to Make Roasted Rutabagas. Its Only Food w. Chef John Politte (Mayo 2022).