Recetas de cocina

Pavo salteado con ciruelas pasas

Pavo salteado con ciruelas pasas


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Ingredientes para 4 personas:

  • 2 cebollas
  • 25 g de mantequilla semi-salada
  • 1,2 kg de pavo en trozos
  • 120 g de tocino ahumado
  • 50 cl de sidra cruda
  • 2 ramitas de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • 5 cl de leche
  • 1 cucharada. cucharada colmada de almidón
  • Pero
  • 15 cl de nata líquida
  • 15 ciruelas pasas
  • Sal, pimienta recién molida

Preparación : 30 minutos -Cocinando : 40 min

- Pelar y picar las cebollas.

- En una cazuela, derrita la mantequilla, espere hasta que esté espumosa y agregue la cebolla picada. Cocine por 3 minutos sin colorear. Retirarlos y reservar.

- Añadir los trozos de pavo y tocino, dorar. Desglasar con la sidra, añadir la cebolla cocida, el tomillo y el laurel. Temporada.

- Cocine por 35 minutos.

- En un bol mezclar la leche y la maicena, mezclar bien y luego agregar la nata líquida. Reservar.

- 15 minutos antes del final de la cocción, agregue las ciruelas pasas, luego la mezcla de crema y maicena. Ajusta el condimento.

Sirva caliente con papas al vapor, arroz integral o tagliatelle.


Receta : A. Beauvais -Foto : F. Hamel


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