Recetas de cocina

Crema de champiñones

Crema de champiñones


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Ideal nada más volver de las primeras tardes otoñales, el velouté de setas es fragante y cremoso.

Es igualmente adecuado como entrante, como pequeño aperitivo o en verrine.

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 g de champiñones
  • 40 cl de leche
  • 60 g decebolla Cortado
  • 1 medio caldo de pollo
  • 2 cucharadas. cucharada de harina
  • 2 cucharadas. cucharadas de nata fresca (30% de gr.)
  • 4 pizcas de perejil
  • 1 nuez de mantequilla
  • Sal y pimienta.

Receta de velouté de champiñones

  • Lavar los champiñones, cortarlos en trozos.
  • Dorar la cebolla en una sartén con la mantequilla.
  • Agrega los champiñones y el perejil, tapa a fuego lento durante 15 minutos.
  • Derretir el caldo de pollo en 30 cl de agua hirviendo, agregar una pizca de sal y pimienta.
  • Vierta la harina sobre los champiñones, revuelva y agregue el caldo y luego la leche.
  • Deje cocer durante 15 minutos, sin tapar.
  • Al final de la cocción, mezcle todo.
  • Agrega la nata y mezcla.

Sirva el aterciopelado champiñones calientes,

Buen provecho !

Crédito de la foto: © MarqueRepere-Francesca Mantovani


Vídeo: Pollo en Crema de Champiñones (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Giollamhuire

    Buena idea, sostengo.

  2. Eleuia

    te visitaron simplemente excelente idea

  3. Zebulun

    Qué excelente pregunta

  4. Amma

    Felicito, tu idea es muy buena

  5. Isiah

    Lo siento, pero creo que estás cometiendo un error. Puedo defender mi posición. Envíame un correo electrónico a PM, lo discutiremos.



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