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Original y fragante, esta receta de repollo (rojo y verde) con pechugas de pollo (pollo) es fácil de hacer.
Ingredientes para 4 personas:
- 300 g de repollo verde
- 400 g de repollo rojo
- 4 pechugas de pollo
- 100 g de tocino
- 60 g de mantequilla ½ sal
- 3 chalotes
- 15 cl de caldo de pollo
- 2 cucharadas. azúcar morena
- Sal, pimienta recién molida
Preparación : 15 minutos
Cocinando : 45 min
Nivel de dificultad : Fácil
- Lavar las coles, escurrirlas.
- Cortar las pechugas de pollo. Manténgalos frescos con film transparente.
- Pelar y picar las chalotas.
- Cortar las coles.
- En una cazuela, derrita 40 g de ½ mantequilla con sal y cueza las chalotas sin colorearlas.
- Agrega la col, el piloncillo, el tocino, una pizca de sal y pimienta recién molida. Mezclar bien, cocinar 3 minutos sin dejar de remover y verter el caldo de pollo.
- Cocine tapado durante 30 minutos.
- En una sartén dorar las pechugas de pollo con 20 g de mantequilla ½ sal.
- Retirarlos y colocarlos sobre el repollo braseado.
- Continuar cocinando durante 10 minutos.
Servir caliente.
Receta : A. Beauvais -Foto : S. Thommeret
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No pasará por nada.
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