Categoría Recetas de cocina

Quiche de gambas
Recetas de cocina

Quiche de gambas

Elaborado con calabacín, langostinos y emmental, este quiche de gambas es una receta original, tanto como sabrosa.Ingredientes para 4 personas1 calabacín16 gambas peladas10 cl de nata líquida10 cl de ½ leche desnatada2 huevos25 g de harina25 g de maicena30 g de emmental rallado 1 cdta. cucharadita rasa de curcumasel, pimienta recién molida Quiche de gambas light Precalentar el horno a 180 ° C.

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Ensalada de col ensalada de col y zanahoria

Ensalada de col La ensalada de col y zanahoria es una ensalada clásica Ingredientes para 4 personas: 1/4 de col blanca 3 zanahorias hermosas 1 yema de huevo Aceite Mostaza Sal, pimienta 1 Yogur Eneldo Pasas Vinagre de vino Receta de ensalada de ensalada de col y zanahoria Comience pelando y luego Limpiar las zanahorias, cortar el repollo blanco en 4 y luego quitar las hojas exteriores, Cortar el repollo en rodajas finas Rallar las zanahorias Mezclar todo en un bol, Sal y pimienta Preparación de la salsa, Puede usar mayonesa preparada o hacerla usted mismo, ¡es aún mejor!
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Sopa de cebolla y crutones de queso Comté

Aquí está la deliciosa receta de sopa de cebolla, ideal en todas las estaciones pero especialmente apreciada cuando hace frío. Ingredientes para 4 personas: 500 g de cebolla 1 litro de caldo de ave 30 g de mantequilla 1 cdta. cucharadas de harina 1 baguette 60 g de Comté rallado Sal Pimienta Ingredientes y cocción para una preparación rápida y sencilla.
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Palet de cerdo confitado

Aquí tienes la deliciosa receta de palet de cerdo confitado, fácil y rápido de hacer. Ingredientes, cocción y acompañamiento. Ingredientes para 4 personas: 1 cerdo de corral 30 g de mantequilla 2 cebollas 1 cdta. cucharadas de especias (cúrcuma, 4 especias, curry, etc.) 5 cl de sirope de agave Sal gruesa, Pimiento Palet de cerdo confitado Encender el horno a 250 ° C (Th.
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Canelones de col verde y relleno fino de ave

Kale, una verdura sublimada por esta deliciosa receta de canelones de col verde y relleno fino de ave. Para 4 personas: 12 hojas de col rizada 400 g de pechuga de pollo 1 chalota 1 zanahoria 3 c. cucharadas de nata fresca 2 huevos 1 manojo de cebollino 200 g de requesón 1 limón, film transparente especial para cocinar Sal y pimienta.
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Pho con vieiras

Si eres un fanático de la cocina asiática, te gustan las vieiras y quieres impresionar a tus invitados, prueba el phô con vieiras y quedarás conquistado.Preparación: 30 min Cocción: 25 min Ingredientes para 4 personas: 50 g de mantequilla semi-salada 500 g vieiras1 bolsita de té negro3 chalotas1 trozo de jengibre2 pizcas de pimienta de cayena5cl de salsa nuoc-mam1⁄2 manojo de cebolletas2 ramitas de albahaca1 lima200g de fideos pho (fideos de arroz) 50g de anacardos sin sal1 cebolla sal, pimienta recién molida Receta Pho con vieiras En una sartén, derrita 30 g de mantequilla y sofríe rápidamente las vieiras.
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Crema de coco y patatas a la vainilla

Un toque exótico y deliciosamente perfumado, esta receta de velouté de coco y patata vainilla es una delicia Ingredientes para 4 personas: 5 patatas harinosas (600 g) 1 puerro blanco 1 cebolla 25 g mantequilla½ vaina de vainilla 10 cl de leche de coco ½ l de agua, sal y pimienta Receta de velouté de papa con coco y vainilla> Lavar y pelar las papas.
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Chuletas de cordero con mantequilla de lavanda

¡El verano rima con asar a la parrilla y también es el momento en que la lavanda está en plena floración! Así que combinemos los 2 con esta deliciosa receta de chuletas de cordero con mantequilla de lavanda ... Ingredientes para 4 personas: 8 chuletas de cordero primero2 cucharada aceite de oliva 80 g de mantequilla sin sal 1/2 cdta. cucharadita de flor de lavanda Sal, pimienta Chuletas de cordero con mantequilla de lavanda - Saque la mantequilla del refrigerador 30 minutos antes de usarla para ablandar.
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Estofado de ternera provenzal

El guiso es una especialidad provenzal que da un lugar privilegiado a la carne de vacuno, las hierbas provenzales y las zanahorias Ingredientes para 6 personas: 1,5 kg de ternera (chuck, casita de nueces) 1,5 kg de zanahorias 1 l de vino tinto4 o 5 chalotas1 cebolla2 dientes de ajo2 ramas de perejil2 dientes1 ramillete de garni10 cl de aceite de oliva Sal, pimienta La preparación de este plato es bastante larga porque su éxito radica en el momento de marinar y cocinar.
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Petalou poitevin: una receta deliciosa

Receta tradicional de Poitou, Petalou es un delicioso pastel con queso de cabra y patatas Ingredientes para 4 personas: 250 g de patatas 125 g de queso fresco de cabra 3 huevos (pequeños) 30 g de mantequilla derretida + 20 g de el molde5 cl de leche250 g de masa quebrada1 yema de huevo Harina para el moldeSal, pimienta recién molidaReceta de Petatou Poitevin - En una cacerola de agua con sal (arranque en frío), cocinar las patatas con un vestido de campo
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Flan De Verduras

Fácil y rápido de preparar, este flan de verduras es una receta excelente. Acompáñalo con una buena lechuga y quedarás conquistado Ingredientes para 4 personas: 1 diente de ajo 20 g de mantequilla 400 g de verdura en juliana (Ej: zanahoria, nabo, puerro) 3 huevos 50 g de leche en polvo 3 cucharadas. maicena, sal, pimienta recién molida, receta de flan de verduras Precalentar el horno a 220 ° C (th.
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Tarta de salmón y puerro, una delicia

La tarta de salmón y puerros es una receta deliciosa, crujiente gracias al hojaldre y decididamente fresca y fragante. Fácil y rápido, aquí hay un plato que debe hacer las delicias de familiares y amigos como entrante o plato principal. Ingredientes principales para 6 personas: Los ingredientes de la tarta de salmón y puerro son sencillos y asequibles, lo que la convierte en un plato bastante económico.
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Tarta de "otoño" con castañas

Aquí tienes una receta de otoño muy buena con esta tarta de castañas, rebozuelos y calabaza Ingredientes para 4 personas: 150 g de rebozuelos y champiñones 50 g de castañas 100 g de calabaza 1 cucharadita. cucharadas de avellanas 1 cdta. cucharadas de piñones 2 huevos 1 chalota 25 cl de nata líquida 40 g de mantequilla semiselada 5 cl de leche semidesnatada 1 cdta.
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Tatin de piña sazonado con salvia y jengibre

Piña, estrella de las frutas exóticas francesas, ¡nos ofrece esta hermosa receta latina de piña! Ingredientes para 4 personas: 1 piña grande 1 lima 1 hojaldre 200 g de azúcar en polvo 1 trozo pequeño de jengibre fresco 80 g de mantequilla semislada Unas hojas de salvia Receta de tatin de piña con jengibre y salvia Cortar la piña en la base y al inicio de las hojas.
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Velouté de apio con curry, brunoise de manzana

Utilizado por primera vez como planta medicinal y afrodisíaco, el apio es apreciado hoy en día por su sabor y dieta.Ingredientes para 4 personas: 600 g de rama de apio1 cebolla1 manzana Granny Smith ½ limón10 cl de crema líquida20 g de mantequilla1 cucharada. cucharadita de curry 1 pizca grande de sal gruesa 1,5 l de agua.
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Tajine de muslos de pato con remolacha y alcaravea

He aquí un matrimonio exitoso y sin precedentes, el de muslos de pato con remolacha y alcaravea.Esta fragante receta lleva mucho tiempo de cocción pero es muy fácil de preparar.Ingredientes para 4 personas: Tome muslos recién cortados y no los que estén ya confitado 4 muslos de pato 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 bouquet garni 1 cdta.
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Hamburguesa de ternera y San Marcelino

Sabrosa y gourmet, esta hamburguesa de ternera y San Marcelino es simplemente irresistible.Ingredientes para 4 personas: 6 panes de hamburguesa6 San Marcelino pequeño900 g de carne molida 60 g de mantequilla1 cebolla roja grande6 hojas de ensalada Sal, pimienta recién molidaHamburguesa de ternera y San Marcelino - Ponga el horno en posición grill.
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Sopa cremosa de champiñones

¡Es tan buena y sabrosa que casi te olvidas de que es tan fácil de hacer! La sopa de champiñones es un verdadero placer y solo te llevará unos minutos prepararla ... Ingredientes para 4 personas: 500 g de champiñones1 Cebolla 75 cl de agua 1 cubo de caldo de pollo 25 cl de crème fraîche Receta de sopa de champiñones Comience lavando los champiñones con cuidado y luego corte la punta del rabo Pelar y picar la cebolla Llevar el agua a ebullición y luego agregar el cubo de caldo de pollo Agregar los champiñones y la cebolla en rodajas Dejar cocer a fuego tapado durante 15 minutos Mezclar con una batidora y luego añadir gradualmente la crème fraîche Sal y pimienta La sopa de champiñones se sirve caliente pero también se puede servir caliente o fría como aperitivo.
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Solomillo de cerdo con setas

Cremosa y fragante, esta receta de solomillo de cerdo con champiñones también es fácil de hacer Ingredientes para 4 personas: 1 solomillo de cerdo 400 g de champiñones 30 g de mantequilla 1/2 sal 20 cl de nata líquida 25 cl de caldo gallina 3 chalotas Solomillo de cerdo con champiñones - Pelar y picar las chalotas.
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Sopa de calabaza con salmón

¡Un buen velouté suave y cremoso, eso es lo que te da ganas cuando llega la primera helada! En el menú, velouté de calabaza y salmón Ingredientes para 4 personas: 400 g de filete de salmón escocés Red Label sin piel 800 g de calabaza 1 cebolla 1 cubo caldo de verduras 2 cdtas. crema espesa 50 g de mantequilla 15 cl de nata líquida Sal, pimienta Aceite de oliva Receta de velouté de calabaza con salmón Pelar la calabaza, cortarla en cubitos Pelar y cortar la cebolla Derretirla por 5 min en la mitad de la mantequilla Agregar la calabaza, tapar con agua, agregar el caldo, sal y pimienta Cocinar por 25 min Batir la nata líquida en nata montada, agregar pimienta negra y sal, mantener fresco Cortar el salmón en rodajas finas, colocarlas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y luego untarlos con aceite de oliva, sal y pimienta.
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Pavo relleno de frutos secos

Aquí tienes una forma original de cocinar pavo con esta receta de pavo relleno de frutos secos. Ingredientes para 4 personas: 1 pavo de 4 kg 150 g de mantequilla 1 l de caldo de ave 50 cl de vino blanco seco 3 cebollas 2 zanahorias 2 hojas de laurel 3 dientes de ajo Flor de tomillo sal, pimienta recién molida Para el relleno: 150 g de carne de salchicha 80 g de hígados de pollo 150 g de paleta de ternera picada 3 rebanadas de pan sándwich 15 cl de nata 3 huevos 2 cucharadas de harina 4 chalotas 1 pizca de 4 especias Ralladura de 1 / 2 naranjas 4 higos secos 5 dátiles 6 orejones 80 g pasas Sal fina, Pimienta recién molida Pavo relleno de frutos secos Preparación del relleno: - Quitar la corteza de las rebanadas de pan y conservar la miga.
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